Primavera Sound 2014

Table of Contents

Quan la gastronomía i la música es troben

Hi ha històries que resumeixen millor que cap altra el que significa treballar amb producte de qualitat: la de la Bibi al Primavera Sound 2014 n’és una. Aquell any, darrere els escenaris d’un dels festivals de música més importants d’Europa, el càtering de la Bibi va posar sobre la taula dels artistes internacionals el millor de la nostra terra: pernil ibèric tallat a mà i embotit artesà de qualitat superior.

No parlem d’un detall menor. El Primavera Sound reuneix cada any músics, tècnics, managers i equips de producció d’arreu del món, i l’oferta gastronòmica del backstage forma part de l’experiència del festival tant com el so o la il·luminació. Que el producte servit fos pernil i embotit de proximitat, amb la traçabilitat i el mim d’un càtering especialitzat en HoReCa, diu molt sobre l’aposta per la qualitat que ja fa anys que caracteritza aquest tipus de col·laboracions gastronòmiques a Barcelona.

Per què el pernil i l'embotit conquisten qualsevol paladar

El pernil ibèric i l’embotit artesà tenen una cosa que els fa universals: no entenen de fronteres culturals. Un artista que ve de Londres, de Los Angeles o de Berlín pot no conèixer la nostra gastronomia, però en tastar un bon pernil de gla o un fuet artesà en reconeix immediatament la qualitat. Aquest és precisament el valor que un distribuïdor HoReCa com Monserrat Almazán aporta a esdeveniments d’aquesta magnitud:

  • Selecció acurada del producte: peces de pernil ibèric i pernil serrà escollides per la seva qualitat organolèptica.
  • Varietat d’embotits: des de fuet, llonganissa i xoriço fins a especialitats més artesanes, pensades per a tot tipus de paladars.
  • Logística de confiança: subministrament fiable per a càterings d’esdeveniments amb calendaris exigents i volums elevats.
  • Presentació professional: tall i emplatat pensats per a un servei àgil en un context de backstage, on el temps és or.

El paper del distribuidor darrere de l'escenari

Sovint pensem en un festival com el Primavera Sound només des de l’escenari cap enfora, però darrere de cada actuació hi ha una xarxa de proveïdors que fan possible que tot funcioni: producció tècnica, seguretat… i també alimentació. El subministrament de pernil i embotit per a esdeveniments és una peça clau en aquest engranatge, i requereix un distribuïdor HoReCa capaç de respondre amb rapidesa, qualitat constant i producte fresc, encara que el volum de comensals canviï d’un dia a l’altre.Aquesta és precisament la raó de ser de Monserrat Almazán: ser el soci de confiança de restaurants, hotels, càterings i organitzadors d’esdeveniments que necessiten producte gastronòmic premium sense sorpreses. Col·laboracions com la de la Bibi al Primavera Sound 2014 no són fruit de la casualitat, sinó d’anys construint relacions sòlides amb el sector de l’hostaleria i la restauració (HoReCa) a Barcelona i Catalunya.

Un tastet d'aquí per al món

Que artistes internacionals descobreixin el pernil ibèric i l’embotit català en un context com el Primavera Sound té un valor que va més enllà de l’anècdota: és una manera d’exportar la nostra gastronomia a través de la cultura i la música. Cada peça de pernil servida al backstage es converteix, sense pretendre-ho, en una petita ambaixadora del producte gastronòmic de proximitat.Si organitzes un esdeveniment, un càtering o gestiones un negoci d’hostaleria i busques un distribuïdor de pernil i embotit de confiança a Barcelona, aquesta història és un bon recordatori del que el bon producte pot arribar a fer: convertir un simple àpat en una experiència que es recorda anys després.