伊比利亚火腿可保护心脏并降低胆固醇。 伊比利亚橡果火腿含单不饱和脂肪酸和油酸,对预防心血管疾病非常有用。
伊比利亚火腿的蛋白质含量为50%,因此可以用来代替红肉的食用(红肉对心血管系统不利),因为火腿热量低,约为300大卡 / 100克,所以它不会像里脊肉那样发胖。 火腿具有维生素E,是一种抗氧化剂,尤其是与西红柿一起食用时。 它具有其他维生素,例如B1,B6,B12和叶酸,对神经系统和大脑的正常功能有益。 它还富含矿物质,例如对骨骼和软骨必不可少的铜,铁和磷。